Resep Kue Bugis Ketan Hitam

Kue tradisional daerah belakangan ini mulai banyak diminati juga, seperti kue cubit dan kue bugis ketan hitam.  siapa sangka cara pembuatan kue bugis ketan hitam ini sebenarnya mudah, hanya saja perlu kesabaran dan ketrampilan dalam melipat daun pisang saat mencetak adonan, hal ini bertujuan agar kue bugis ketan hitam yang kita buat menjadi lebih menarik.

Bahan baku yang digunakan dalam membuat kue bugis ketan hitam ini tentu saja ketan hitam, dengan bahan baku ketan, tak heran jika rasa dari kue bugis ketan hitam ini akan sangat enak. teksturnya yang lembut, dan rasanya yang manis membuat kita semakin penasaran untuk mencoba praktek bikin dirumah ya. okee, yuk kita langsung liat aja nih resep kue bugis ketan hitamnya :)

Bahan yang digunakan :

• 100 grm tepung ketan putih
• 50 grm tepung ketan hitam
• 15 grm gula tepung
• 50 grm kentang kukus, dihaluskan
• 125 ml santan kental
• ½ sdt minyak goreng
• ¼ sdt garam

Bahan isian Kue bugis ketan hitam :

• 100 grm kelapa parut
• 50 grm gula merah sisir
• 50 ml air 
• 1 helai daun pandan
• ¼ sdt garam

 Cara membuat kue bukis ketan hitam :

1. Langkah pertama kita buat terlebih dahulu campuran untuk isian kue bugis ketan hitam nya.
2. Campurkan semua bahan untuk isian kue bugis ketan hitam mejadi satu, aduk didalam panci kecil hingga merata dan kalis.  
3. Setelah kalis, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
4. Setelah itu kita bisa mulai membuiat adonan yang akan digunakan untuk kulit luar kue bugis ketan hitam nya.
5. Campurkan tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula tepung, kentang dan garam, kemudian aduk hingga merata.
6. Campurkan dan aduk semua bahan hingga kalis, dan jangan lupa tuangkan minyak goreng pada adonan, agar adonan kue bugis ketan hitam tidak lengket.
7. Setelah itu, ambil sedikit bagian adonan, pipihkan, dan beri isian kelapa yang sudah didinginkan tadi.
8. Setelah adonan terisi, bungkus adonan dengan daoun pisang.
9. Setelah itu siapkan dandang kukusan, dan masukkan adonan kedalam manci kukusan selama ±15 menit.
10. Sebagai catatan, saat pengukusan diusahakan untuk membuka tutup panci selang 2 menit sekali, hal ini bertujuan agar adonan matang secara merata.

Kue bugis ketan hitam siap disantap, selamat mencoba :)

Resep Kue Putri Salju

Kue putri salju ga pernah absen nih di meja hidangan lebaran. bentuk kue nya yang cantik dan rasanya yang lembut membuat kue ini banyak peminatnya. mungkin sebagian orang yang sibuk berkerja, cenderung memilih cara instant saja dengan membeli kue putri salju di supermarket atau toko kue langganan. tapi ya, sebenernya bikin kue putri salju ini gampang bangettt nget ngett.

Buat yang sibuk kerja, bisa nih luangin waktu weekand buat bikin kue putri salju sendiri dirumah buat lebaran yaa, yuk kita liat resep kue putri salju dibawah ini :)

Bahan yang digunakan :

• 500 grm Tepung terigu
• 60 grm Tepung meizena
• 500 grm Margarine
• 5 butir telur ayam
• 500 grm gula halus
• 1 sdt garam

Cara membuat kue putri salju :

1. Kocok margarine hingga mengembang, kemudian tuangkan perlahan tepung meizena dan tepung terigu.
2. Terus kocok adonan dan tambahkan garam dan telur secara perlahan pada adonan. aduk hingga rata dan benar-benar mengembang.
3. Setelak adonan menjadi kalis, maka langkah selanjutnya adalah membentuk kue putri salju sesuai selera. bisa berbentuk, bulan, bintang, hati, bunga dan lain sebagainya.
4. Setelah kue putri salju tercetak, maka kue putri salju siap untuk di oven
5. Kemudian oven  adonan dalam suhu 170oC dan ±15 menit dengan api kecil.
6. Setelah matang, angkat kue putri salju dari oven, dinginkan sebentar dan gulingkan kue puti salju diatas gula halus, dan kue putri salju siap dihidangkan.

Tuh, gampang banget kan bikin kue putri salju nya, so ayooo praktekin dirumah. selamat mencoba :)

Resep Kue Bolu Gulung Kukus

Siapa sih yang ga bisa bikin kue bolu?? pasti bisa lah ya.. kue bolu terkenal dengan cara pembuatannya yang mudah dan dengan fariasi rasa. ada rasa coklat, rasa pandan, bahkan sekarang ada bolu yang menyerupai pelangi, yah namanya rainbow cake. kalo bolu yang dipanggang udah mainstrem, disini mama kasi tau resep kue bolu gulung kukus, iya namanya aja kukus, so pasti bikinnya di kukus dong.

Nah, pas banget kan buat yang dirumah gak punya oven, gak ada alasan lagi buat ga bisa praktekin  bikin kue bolu dirumah. ya kan??? yaudah yuk kita liat resep kue bolu gulung kukus nya :)

Bahan yang digunakan :

• 50 grm tepung terigu protein sedang
• 50 ml santan kental
• 50 grm gula halus
• 2 butir telur
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdt soda kue
• Buttercream secukupnya
• kertas roti

 

Cara membuat kue bolu gulung kukus :

1. Campurkan gula halus dan soda kue dalam satu wadah adonan, aduh hingga rata.
2. Tambahkan telur dan aduh dengan mixer hingga mengembang.
3. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit, dan tetap aduk adonan hingga merata dan tidak ada sisa gumpalan tepung pada adonan kue bolu gulung kukus nya.
4. Kemudian tuangkan santan dan pasta pandan kedalam adonan dan tetap aduk hingga merata.
5. Siapkan loyang untuk akan digunakan untuk mencetak kue bolu gulung kukus.
6. Tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan, kemudian masukkan kedalam panci kukusan dan kukus selama ±25 menit.
7. Setelah matang, angkat kue bolu gulung kukus dari loyang dan dinginkan.
8. Setelah kue bolu gulung kukusnya dingin, tuangkan ke atas kertas roti, kemudian olesi bagian atas bolu dengan battercream hingga merata.
9. Gulung kue bolu gulung kukus yang sudah diolesi buttercream dan padatkan agar bolu menempel saat digulung.
10. Kue bolu gulung kukus siap disantap :)

Yummmy banget kan kue bolu gulung pandannya?? yukk coba bikin dirumah, semoga berhasil :)

Resep Kue Brownis Kukus

Brownis bukan lagi menjadi kue yang asing untuk lidah kita, terbukti dengan semakin banyaknya fariasi rasa dan cara pembuatan kue bronis, diantaranya ada kue bronis kukus, kue bronis panggang dan lain sebagainya. kue bronis ini bisa dijadikan andalam loh buat acara-acara tertentu. daripada ngiler ngebayangin apa resep brownis kukus, yuk kita liat aja resep brownis kukus dibawah ini.

Bahan yang digunakan :

• 170 grm coklat batangan
• 75 grm Tepung terigu
• 75 grm Mentega
• 75 grm Gula pasir
• 2 buah telur

Cara membuat kue bronis kukus :

1. Campurkan 2 butir telur dan gula pasir dengan mixer. aduk hingga merata.
2. Terus mixer hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi putih.
3. Tuangkan terigu dan mentega leleh secara perlahan dengan tetap mengaduk adonan.
4. lalu masukkan coklat cair secara perlahan dan tetap sambil mengaduk adonan.
5. Tetap aduk semua bahan dalam satu adonan hingga benar-benar merata.
6. Siapkan loyang untuk mencetak brownis yang akan dibuat.
7. Olesi loyang dengan mentega agar kue bronis kukus nya ga lengket di loyang.
8. Setelah loyang siap, tuangkan adonan ke dalam loyang.
9. Kemudian, masukkan adonan yang sudah di cetak tadi kedalam manci kukus.
10. Kukus adonan selama ±30 menit dengan api kecil.
11. Jangan menggunakan api terlalu besar, karena bisa jadi brownis tidak masak secara merata.

Nah, gampang banget kan sebenernya bikin kue bronis kukus? tunggu apa lagi, ayoo coba dirumah :)

Resep Kue Apem Gula Merah

Kue apem gula merah merupakan kue yang terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, santan kelapa, dan tentunya gula merah. rasanya yang enak, manis dan lembut bikin nagihhh....

kue apem gula merah ini bisa dibilang ksalah satu kue yang paling banyak diminati. kue apem gula merah ini juga sangat cocok dihidangkan disetiap situasi. bisa dihidangkan saat santai bersama keluarga, saat arisan, dan acara-acara tertentu lainnya. 

selain rasanya yang enak, cara membuatnya pun gampang loh, yuk kita simak resep kue apem gula merah berikut ini :)

Bahan yang dibutuhkan :

• 250 grm Tepung beras
• 450 ml Santan Kental
• 250 grm Gula merah
• 60 grm Tepung tapioka
• ½ sdt garam
• ½ sdt Vanili
• 1 sdm ragi instan
• 1 helai daun pandan
• Minyak goreng secukupnya

cara membuat kue apem gula merah :

1.  Rebus santan dan daun pandang dengan api sedang. aduk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, angkat dan pisahkan daun pandannya
3. Setelah itu campurkan semua bahan-bahan kue apam gula merahnya. aduk hingga merata.
4. Lalu, tuangkan santan yang sudah didinginkan secara perlahan, sambil di aduk.
5. Tambahkan vanili, aduk hingga merata. dan diamkan selama ± 1 jam.
6. Sambil menunggu, siapkan cetakan untuk kue apem gula merah yang akan dibuat.
7. Olesi adonan dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket pada cetakan.
8. Setelah itu, siapkan panci kukusan dan panaskan kukusan dengan api sedang.
9. Setelah semuanya beres, tuangkan adonan kedalam cetakan yang sudah di olesi minyak.
10. Masukkan kue apem gula merah pada panci kukusan yang sudah dipanaskan. lalu kukus hingga matang.
11. Setelah kue apem gula merah matang, angkat dari kukusan dan keluarkan cari cetakan.
12. Kue apem gula merah siap dihidangkan.

Nah gampang kan bikin kue apem gula merah nya, yuk coba di dapur sendiri :)

Resep Kue Cenil

  

Anda pecinta kue tadisional nusantara? Pasti tu dong kua yang satu ini, yap namanya kue cenil. Kue cenil ini memiliki cirri khas yang unik, bentuknya yang oval, dan warnanya yang menarik seperti pelangi membuat jajanan ini banyak diminati. Namun belakangan ini kue cenil sedah sulit di temu, padahal cara pembuatan yang mudah dan dengan bahan tepung kanji dan garam itu menandakan bahwa sebenarnya kue ini mudah untuk dibuat dirumah.

Penasaran kan apa saja bahan dan gimana proses pembuatan kue cenil yang kenyal dan enak, yukk kita liat resep kue cenil berikut :)

Bahan yang digunakan :

• 400 grm tepung kanji
• 250 ml air
• 10 helai daun pandan
• 6 sdm gula pasir
• ½ butir kelapa parut
• 1 adt garam
• 2 lt air untuk merebus
• Pewarna makanan

Cara membuat kue cenil :

1. Larutkan tepung kanji dalam 60 ml air
2. Masak air dan garam sampai mendidih
3. Masukkan larutan tepung kanji kedalam rebusan air, aduk hingga mengental.
4. Angkat adonan, dan tetap aduk adonan hingga dingin dan mengental.
5. Setelah itu taburkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit pada adonan, dan uleni adonan hingga rata dan kalis.
6. Bagi adonan menjadi tiga. Fungsinya untuk memberikan warna yang berbeda pada tiap adonan agar kue cenil terlihat lebih menarik.
7. Ambil satu adonan dari setiap warna kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti bola.
8. Rebus air dan daun pandan dengan api kecil. Tutup pancinya agar aroma pandan meresap didalam air rebusan.
9. Setelah mendidih, ambil daun pandang yang ada pada manic rebusan.
10. Setelah itu masukkan adonan warna-warni yang sudah dipotong kecil-kecil.
11. Diamkan, hingga adonan mengapung,
12. Setelah mengapung, angkat kue cenil dan tiriskan.
13. Kemudian campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, gulingkan kue cenil diatas kelapa parut yang sudah diberi garam.
14. Lalu taburkan gua pasir diatasnya.
15. untuk mempercantik tampilan kita bisa menusukkan kue cenil pada tusuk sate, dan kue cenil siap dinikmati.

Tekstur yang kenyal, warna yang menarik, dan penyajian yang cantik, bikin kue cenil ga sabar buat dinikmati. Nah selamat mencoba resep kue cenil nya didapur anda ya…

Resep Kue Wingko

Siapa yang pernah melancong ke semarang pasti tidak asing dengan kue tradisional khas nya yaitu Kue Wingko Babat. selain bandeng juana, wingko babat pun tak kalah popular diserbu para pelancong sebagai pilihan oleh-oleh. Selain harganya yang relative murah, rasanya yang enak pun membuat kue ini laris manisss. Kita bias menjumpai pedagang Wingko babt di sepanjang Jl.pandanaran Semarang yang merupakan pusat oleh-oleh khas semaranng.

Wingko Babat merupakan kue basah yang bisa bertahan 3-5hari. Proses pembuatannya yang menggunakan tepung ketan, tepung kanji dan kelapa yang kemudian dipanggang membuat rasanya menjadi unik. Yuk kita simak cara membuat Wingko Babat yang enak.

Bahan yang digunakan :

• 500 grm Tepung ketan halus
• 350 grm Gula pasir
• 50 grm tepung kanji
• ¼ Ltr santan kental
• 350 grm kelapa parut
• 1 sdm margarine
• 1 helai daun pandan
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• 2 butir kuning telur
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat Kue Wingko babat :

1. Rebus santan kental dalam sebuah panci, campurkan gula pasir, aduk hingga mendidih
2. Masukkan daun pandan yang sudah disimpul, dan terus aduk hingga adonan mengental.
3. Dalam adonan terpisah, campurkan tepung ketan, tepung kanji, margarine, kelapa parut, garam dan vanili. Campur semua adonan hingga merata.
4. Setelah adonan rata, tuangkan sedikit demi sedikit rebusan santan dan gula pada langkah pertama sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
5. Siapkan Loyang yang akan digunakan untuk mencetak kue wingko babat yang akan dibuat, dan lapisi Loyang dengan daun pisang agar adonan tidak lengket.
6. Ratakan adonan didalam Loyang agak mendapatkan hasil yang maksimal.
7. Masukkan adonan pada oven dengan suhu 160-170⁰C, panggang hingga setengah matang
8. Olesi adonan kue wingko babat setengah matang tadi dengan kuning telur.
9. Panggang lagi adonan kue wingko babbat hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
10. Setelah matang, angkat dan dinginkan adonan terlebih dahulu.
11. Setelah dingin, kue wingko babat siap dicetak/diiris sesuai selera dan kreasi, bias berbentuk bulat, persegi panjang, persegi empat, atau bahkan berbentuk hati.

Kue wingko babat siap dinikmati, selamat menikmati…