Resep Kue Gambang

Kue gambang atau yang akrab dipanggil roti gambang ini merupakan salah satu jajanan tradisional khas betawi yang legendaris loh. Warna coklat dan taburan wijen diatas kue gambang ini menambah daya tarik, dan rasanya yang enak dengan khas rasa manis yang pas dari gula merah ini bikin nagih. Meskipun kue gambang ini berwarna coklat, tapi bahan yang digunakan untuk membuat kue ini sama sekali ga make pewarna ataupun pasta coklat, warna coklat ini benar-benar masih alami dari warna gula aren yang digunakan sebagai bahan pokok selain tepung.

Nah, masih ada beberapa orang yang masih bingung dengan resep kue gembang khas betawi ini, tapi disini mama mau ngasi resep kue gembang dengan lengkap, jadi ga perlu susah payah lagi nyari resep yang benar-benar lengkap dan simple cara bikinnya. hehehe dari pada penasaran, yuk simak aja langsung resep kue gembang ala mama :)

Bahan yang digunakan :

• 200 grm Tpepung terigu
• 100 grm Gula merah
• 50 grm Maegarine
• 75 ml Air 
• 15 grm Wijen
• 1 btr Kuning telur
• 1 sdt Kayu manis
• ½ sdt Baking powder
• ½ sdt  Soda kue
• ½ sdt Garam

Cara membuat kue gambang :

1. Langkah pertama yang dilakukan dalam membuat kue gambang yaitu dengan didihkan air dan gula merah kedalam manci dengan api kecil,
2. Setelah gula larut, matikan kompor dan saring hasil air gula tadi kedalam satu wadah yang bisa digunakan untuk mengadoon kue gambang,
3. Kemudian tuangkan sedikit demisedikit tepung terigu, soda kue, garam dan kayu manis, aduk hingga menjadi adonan yang benar-benar rata,
4. Kemudian tambahkan kuning telur dan mentega cair kedalam adonan tepung tadi, uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis atau tidak lengket,
5. Setelah adonan siap dan sudah kais, diamkan adonan tetap didalam wadah, dan tutupi adonan menggunkan kain basah selama ±30 menit,
6. Sembari menunggu, siapkan loyang dan olesi loyang dengan margarin agar kue tidak lengket saat dipanggang nantinya,
7. Kemudian ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi lonjong seperti bentuk kue gambang yang ada di pasar,
8. Sebelum dipanggang, untuk mempercantik tampilan kita taburkan wijen diatas kue gambang dengan olesi air pada bagian atas dan taburkan wijen diatas kue gambag,
9. Setelah semuaa adonan kue gambang sudah tersusun rapi pada loyang, maka kita bisa mulai memanggnagnya,
10. Maasukkan loyang kedalam oven dan ppanggang kue gambang hingga matang atau selama ±30 menit dengan suhu 150⁰C ,
11. Setelah kue gambang matang, angkat dan siap dihidangkan.

Kue gembang ini cocok dihidangkan dengan secangkir teh dan dinikmati dengan orang tersayang, selamat mencoba :)

Resep Kue Pie Susu

Hallo,  kalo di postingan sebeumnya mama sempet ngasi resep kue pie buah, nah kali ini mama mau bagi-bagi resep kue pie susu nih buat yang dirumah. pasti pada tau dong ya sama kue pie susu? kue khas bali ini jadi fovorit semua orang loh, rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut, bikin nagih. Kebanyakan dari konsumen berfikir kalo bikin kue pie susu itu susah dan ribet, tapi sebenernya engga kok. Cuma emang butuh kesabaran aja, soalnya ada beberapa tahapan yang harus dilakukan. langkah awal kita harus bikin kulitnya dulu, baru mulai bikin isiannya, kadang kala kulit yang dibikin jadi mudah hancur, nah makanya butuh kesabaran banget bikin kue pie susu ini. Sekarang mama mau share resep kue pie susu nih biar jadi lebih simple dan kulitnya ga mudah hancur, jadi buat yang baru nyoba bikin bisa ikuti resep kue pie susu mama ini, yukkk disimak :)

Bahan yang digunakan :

Bahan kutit pie susu:

• 250 grm Tepung terigu
• 250 grm Margarine
• 1 btr Telur ayam
• Garam secukupnya

Bahan isi pie susu: 

• 1 kaleng susu full cream
• 5 btr Kuning telur
• 100 ml Air putih
• Keju parut secukupnya

Cara membuat kue pie susu : 

1. Langkah pertama yang dilakukan dalam membuat kue pie susu adalah membuat kulit pie susu nya terlebih dahulu,
2. Cara membuat kulit kue pie susu yang benar adalah dengan mencampurkan margarine dan tepung terigu dalam satu wadah,
3. Kemudian uleni adonan tadi menggunakan tangan hingga kalis atau tidak lengket lagi dan bisa dibentuk,
4. Setelah itu tuangkan telur kedalam adonan yang sudah diuleni tadi, dan uleni lagi hingga adonan tercampur rata dan kalis,
5. Setelah semua adonan kulit selesai, diamkan dulu dalam satu wadah tadi,
6. Kemudian kita akan mulai membuat isian pie susu nya. langkah pertama yang dilakukan yaitu memisahkan kuning telur dan putih telur, karena kita hanya menggunakan kuning telurnya saja,
7. Setelah memisahkan kuning telur, maka tuangkan susu full cream kedalam wadah yang berisi kuning telur, kemudian aduk menggunkan mixer,
8. Sembari tetap mengaduk adonan tadi, tuangkan air putih kedalam adonan telur dan susu tadi,
9. Kemudian tetap aduk menggunkaan mixer dengan kecepatan sedang saja hingga adonan rata dan adonan tidak berbusa.
10. Setelah adonan rata, kemudian saring adonan agar ampas dari bahann-bahan tadi tidak tersisa pada isian kue pie susu karena ini akan mempengaruhi rasa pada kue nya,
11. Setelah adonan kulit dan isian kue pie susu selesai, maka kita bisa mulai mencetak kue,
12. Siapkan cetakan kue muffin atau bisa cetakan apa saja yang membentuk kertas, olesi cetakan dengan margarine agar kue tidak lengket saat di panggang,
13. Kemudian ambil sedikit adonan kulit kue pie dan masukkan kedalam cetakan dengan tebal standar (tidak tipis dan tidak tebal),
14. Setelahh kulit kue pie susu terbentuk, tuanhkan isian kue pie susu yang sudah dasaring tadi kedalam kulit kue pie susu nya,
15. Setelah semua kulit kue pie susu sedah terisi oleh isian kue, maka mulai panggang kue pie susu kedalam oven hingga matang atau dengan suhu 170⁰C selama ±45 menit,
16. Setelah warna kulit sudah mulai menguning, angkat kue pie susu dari oven, diamkan sebentar,
17. Kemudian lepaskan kue pie susu dari cetakan,
18. Untuk mempercantik tampilan, taburi keju parut diatas isian susu pada kue pie susu,
19. Kue Pie Susu siap dinikmati.

 Nah, cukup jelas kan resep kue pie susu ala mama? buat yang baru praktek pertama, jangan ragu, ayo coba di dapur, selamat mencoba :)

Resep Kue Lapis Sagu

Haii, kalo kemaren mama bagi-bagi resep kue kering lebaran terbaru, kali ini mama mau bagi-bagi resep kue tradisional indonesia dan resep kue jajanan pasar nih. Nah sekarang mama mau ngasi aneka resep kue lapis dulu nih buat semuanya, yang bakal dibahas disini yaitu resep kue lapis sagu. Pasti udah ga saing kan sama kue lapis, iya kue lapis sagu ini jadi salah satu jajanan pasar yang masih laris peminatnya hingga sekarang. warnanya yang menarik, rasanya yang manis dan enak menambah cita rasa kue lapis sagu ini loh. Sebenernya bikin kue lapis sagu ini gampang banget, cuma emang butuh kesabaran kalo mau bikin kue ini biar hasil yang didapat juga bagus, sesuai harapan dan temtunya menggoda lidah kan. nah makanya yuk liat resep kue lapis sagu mama :)

Bahan yang digunakan :

• 1 kg Tepung sagu
• 2 ltr Santan kental
• 750 grm Gula pasir
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Vanilli 
• Pewarna makanan secukupnya (merah)
• Pewarna makanan secukupnya (hijau)

  Cara membuat lapis sagu :

1. Langkah pertama yang dilakukan dalam membuat kue lapis sagu yaitu campurkan gula, garam dan vanilli kedalam satu wadah,
2. Kemudian tuangkan santan kedalam wadah tadi dana duk hingga gula, garam dan vanilli larut,
3. Setelah itu tuangka sedikit demisedikit tepung sagu kedalam adonan santan sembari tetap diaduk hingga adoonan rata dan menjadi licin,
4. Setelah adonan rata dan licin, bagi adonan menjadi tiga bagian dalam wadah yang berbeda,
5. Jika adonan sudah terbagi tiga bagian, maka beri pewarna makan pada tiap wadah yang sudah berisi adonan kue lapis sagu,
6. Pada satu wadah beri warna merah, di wadah yang berbeda beri warna hijau, dan pada wadah yang satunya biarkan tetap berwarna putih,
7. jika semua wadah sudah berisi adonan yang sedah berwarna, maka siapkan loyang cetakan yang akan digunakan umtuk mencetak kue lapis sagu,
8. Sebelum mulaii mencetak kue lapis, terlebih dahulu olesi loyang yang akan kita gunakan dengan margarine, agar adonan tidak lengket,
9. Kemuudian setelah loyang siap, tuangkan adonan yang berwarna putih secukupnya kedalam loyang dan kukus selama 5menit,
10. Setelah 5menit berlalu, tuangkan lagi adonan yang berwarna hujau kedalam loyang yang sedah berisi lapisan putih tadi dan kukus lagi selama 5menit,
11. Kemudian tuangkan lagi adonan yang berwarna merah kedalam adonan yang sedah berisi lapisan putih dan hijau, kukus selama 5 menit,
12. Setelah 5menit berlalu, ulangi langkah tadi dengan melapis-lapis warna secara beraturan atau seperti pelangi hingga daonan habis,
13. Setelah semua adonan tertuang kedalam loyang, kukus lagi kue lapis selama 20menit atau hingga matang,
14. Setelah kue lapis sagu matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu,
15. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera, kue lapis sagu siapp dihidangkan.

 Nah gampang kan bikin kue lapis sagu? kita juga bisa mengkreasikan warna sesuai selera, ga harus merah, putih dan hijau kok, tergantung selera dan kreasi kita aja. selamat mencoba :)